Impasto
Acqua, farina 0, farina di tipo 1, orzo, avena e farina integrale, sale, olio extra vergine d'oliva, lievito.
Le nostre pizze hanno una lievitazione superiore a 96 ore e sono cotte nel forno a legna.
NON È CONSENTITA PIÙ DI UNA VARIAZIONE A PIZZA ( FATTA ECCEZIONE PER ALLERGIE E INTOLLERANZE)
BEATRICE
9,00 €
mozzarella, ciliegino, mortadella, granella di pistacchio e scorza di limone
CASTELLANA
8,00 €
mozzarella, panna, uovo, guanciale, grana
CABRERA
10,00 €
crema di zucca, mozzarella, speck, funghi porcini
ARAGONA
10,00 €
crema di carciofi, mozzarella, pomodoro ciliegino, speck, granella di mandorle
CAVALLO
12,00 €
pomodoro ciliegino, mozzarella, emmenthal, sfilacci di cavallo, cipolla
FRANK
12,00 €
mozzarella, patate al forno condite, cipolla, salsiccia, funghi porcini, guanciale, grana
PANNA E SALMONE
9,00 €
mozzarella, ciliegino, salmone, panna e granella di pistacchio
SPADA
12,00 €
mozzarella, ciliegino, spada* e melanzana
GINO
12,00 €ciliegino, mozzarella, salmone infornato, gamberetti*, spada*, melanzana fritta, pan gratin
SFIZIOSA
12,00 €
pesto di pistacchio, bufala, porcini, patate al forno, speck
AL PISTACCHIO
12,00 €pesto di pistacchio, mozzarella, ciliegino, rucola, tonno affumicato, glassa di aceto balsamico
MORTADELLA
12,00 €
pesto di pistacchio, bufala, ciliegino, rucola, mortadella
MORTAZZA
13,00 €
faccia di vecchia con condimenti all'uscita: rucola, ciliegino, mortadella, burrata di bufala e granella di pistacchio