Locanda del Barco

Oltre il bello c'è il gusto

Coperto

Coperto
3 €

Antipasti

Sfilettato di ricciola con fragole e nocciole tostate
11 €

Riccioli di polpo braciato ai funghi porcini e caciocavallo podolico
12 €

Baccalà in tempura su crema di ceci della Murgia aromatizzato al rosmarino
11 €

Tagliere di salumi nostrani e formaggi di masseria
15 €

Parmigiana scomposta con mozzarella fiordilatte e pomodoretto
9 €

Braciola di podolica aperta con pecorino, pinoli, fiori di capperi ed olio evo
12 €
Carpaccio crudo di Podolica

Sgonfiotto di pasta fillo con ricotta di pecora e funghi cardoncelli
10 €

Primi

Spaghettone Senatore Cappelli con ricci di mare e crudo di gambero
20 €

Pacchero con scampi, bisque di crostacei e tartufo nero
25 €

Tortello di mare con seppia doppia consistenza e carciofi
20 €

Raviolo ripieno di burrata con pistacchio, pancetta e pomodorino
16 €

Strascinato di grano arso con stracotto di maialino murgese, agnello da latte e fonduta di caciocavallo
17 €

Risotto con barbabietole, lardo di Patanegra e burratina affumicata
17 €
Min. 2 porzioni

Secondi Mare

Frittura di mare con calamari, gamberi e paranza
20 €

Grigliata di mare con tonno, seppie, salmone e gambero reale
18 €

Orata cotta a bassa temperatura con scarola ripassata
18 €

Secondi Terra

Filetto di maialino della Murgia cotto a bassa temperatura glassato al Primitivo
15 €

Entrecôte di podolica braciata al sangue con sale grosso
22 €

Agnello cotto a bassa temperatura con lampascioni e patate
18 €

Contorni

Verdure grigliate
4 €

Patate cotte al vapore e dorate con olio e rosmarino
4 €

Insalata mista
3 €

I Dessert della Locanda

Babà al rhum
6 €

Quadrato di frolla con crema e amarena
6 €

Cremoso al cioccolato con crema rocher, peperoncino e gelato
6 €

Tiramisù con crema inglese, cioccolato e crumble di amaretti
6 €

Bevande

Acqua naturale/frizzante
2 €

Aranciata lattina
3 €
Lattina 33 cl

Coca Cola Zero
3 €
Lattina 33 cl

Coca Cola lattina
3 €
Lattina 33 cl

Carta dei Vini

Calice bianco
4 €
Vino bianco

Calice rosso
5 €
Vino rosso

Amure (Tenute di Emera)
20 €
Puglia Bianco Fiano Indicazione Geografica Tipica

Edda (San Marzano)
30 €
Bianco Salento IGP

Minù (Cantine Vetrère)
29 €
Il ‘’Minù’’ è un Minutolo in purezza macerato sulle bucce per 4 giorni in silos di acciaio.

F (San Marzano)
38 €
Negroamaro Salento IGP

Sessantanni (San Marzano)
38 €

Amai (Cantine San Marzano)
21 €
Colore rosa tenue di una bella vivacità che fa presagire un bouquet fresco e multi sfaccettato: fiori di campo, piccoli frutti rossi, arancia sanguinella, sottofondo di macchia mediterranea con lievi note di tè verde e miele di acacia. Al palato è fine ed elegante, con un ottimo equilibrio tra leggero calore e nota acido/sapida

Kemelios (Cantine Vetrère)
50 €
Colore rosso intenso di ciliegia matura e prugna con nuances balsamiche
dolcemente speziate.

Puer Apuliae (Cantine Rivera)
31 €
Vino di grande carattere ed eleganza è un “Puer Apuliae” perché ottenuto da un clone quasi dimenticato di Nero di Troia selezionato dalla Rivera nel suo vigneto Tafuri.

San Gaetano Primitivo DOP (Cantine Due Palme)
18 €
Rosso fermo secco DOP
Colore rosso rubino cupo con intensi riflessi violacei; al naso note fruttate con sentori speziati ed eterei; assaggio morbido, giustamente tannico, di buona struttura e decisa persistenza.

Dionysos ( Cantina De Quarto)
40 €
Vino di colore rosso granato intenso dal profumo di frutta rossa matura e sentori di caramello, fichi secchi e carrube, morbido, pieno, rotondo e dal retrogusto persistente; ottenuto vinificando a lunga macerazione selezionate uve di primitivo di vecchi vigneti.

Nobile (Cantina De Quarto)
40 €
Vino ottenuto da uve appassite di Primitivo. Il profumo è intenso e rilascia sentori di confettura di frutta rossa. Il gusto è pieno, dolce e fragrante. Si accompagna piacevolmente a pasticceria secca, dolci alle mandorle, dessert a fine pasto. Da meditazione.

Selvamara (Cantine Due Palme)
21 €
Salento IGP Negroamaro
Un Negroamaro in purezza, esemplare a partire dal primo colpo d'occhio: rubino materico ma lucente, con unghia granato. All'olfatto evoca sentori di ciliegia e piccoli frutti neri di bosco. Seguono delicati sentori di vaniglia e note tostate. Avvolgente al palato, caldo ma adeguatamente sostenuto da freschezza e sapidità. Tannino carezzevole e vellutato, il finale è persistente

Priamo (Cantine Due Palme)
17 €
Priamo, Salento Rosso IGT è uno dei buoni prodotti del territorio proposti da Cantina Due Palme.

Selvaoro (Cantine Due Palme)
30 €
Salento I.G.P. Fiano Passito

Berlucchi Franciacorta Satèn
45 €
Chardonnay al 100%, proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

Laurent - Perrier La Cuvée
90 €
Lo Champagne Brut della casa vinicola Laurent Perrier è ottenuto da una sapiente composizione di uve Chardonnay per il 50%, uve Pinot Nero per il 35% e uve Pinot Meunier per il 15%.

Laurent - Pierre Ultra Brut
110 €
Laurent-Perrier è l’espressione pratica di come la qualità e il lavoro diano grandi frutti: derivante da uve Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier e da un lungo riposo sui lieviti, è uno spumante tutto da scoprire.

Laurent - Perrier Rosè
120 €
Il Cuvée Rosé è uno Champagne AOC dal gusto vivace e piacevolmente fruttato, firmato Laurent-Perrier. Uno spumante famoso in tutto il mondo grazie al suo carattere innovativo (rosé non millesimato) e alla sua inconfondibile bottiglia.

Liquori

Grappa di Primitivo Sessantanni
5 €