Calice bianco
4 €Vino bianco
Calice rosso
5 €Vino rosso
Alice Verdeca IGP - Produttori di Manduria
22 €
Nasce a partire da uve di Verdeca raccolte manualmente nell’utima decade di settembre. La produzione avviene in vigneti di 15-20 anni coltivati a spalliera su terreni di tipo calcareo-tufaceo a medio impasto, situati in una zona a nord di Manduria. La raccolta delle uve viene effettuata a mano con estrema attenzione. La vinificazione è effettuata in bianco con termocondizionamento del processo fermentativo a 15°. A questa segue un affinamento del vino in tini di acciaio inox. In seguito il vino prosegue con un affinamento in bottiglia.
A un esame organolettico presenta un colore giallo paglierino carico. Al naso il profumo rivela sorprendenti note di fiori bianchi misti a sentori agrumati e fruttati fra cui spiccano pera ed ananas. In bocca il sapore è avvolgente e allo stesso tempo giustamente fresco e minerale.
Liboll Extra Dry
22 €
Garnet Negroamaro - Produttori di Manduria
22 €
Garnet Negroamaro Rosato 2021 Produttori di Manduria : è un vino rosato nato da sole uve Negroamaro. Deve il suo nome all’omonimo prezioso corallo rosa, scoperto nelle profondità dell’atollo di Midway, a ovest delle isole Hawaii. Si presenta nel bicchiere con un colore rosa corallo tenue e cristallino. Al naso regala profumi di fiori rosa e sottobosco. Al palato è immediato, delicato e irresistibilmente goloso. Temperatura di servizio 10°-12° C.
Amai (Cantine San Marzano)
28 €
Colore rosa tenue di una bella vivacità che fa presagire un bouquet fresco e multi sfaccettato: fiori di campo, piccoli frutti rossi, arancia sanguinella, sottofondo di macchia mediterranea con lievi note di tè verde e miele di acacia. Al palato è fine ed elegante, con un ottimo equilibrio tra leggero calore e nota acido/sapida
Fabri Nero di Troia - Cantine Rivera
38 €
Colore rosa cerasuolo con vivaci riflessi violacei Ventaglio olfattivo inebriante fruttato e floreale, amarena, viola e rosa, con eleganti note di incenso e anice stellata. Sorso pieno, rappresentato da una verve sapida e minerale.
Collezione 50 - Cantine San Marzano
38 €
Colore rosso rubino con riflessi porpora. Bouquet intenso e complesso in cui spiccano note fruttate riconducibili alla prugna e alla confettura e sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia. Palato intenso, di grande struttura e morbidezza; finale lungo
F (San Marzano)
40 €Negroamaro Salento IGP
Laurent - Perrier La Cuvée
90 €Lo Champagne Brut della casa vinicola Laurent Perrier è ottenuto da una sapiente composizione di uve Chardonnay per il 50%, uve Pinot Nero per il 35% e uve Pinot Meunier per il 15%.
Berlucchi Franciacorta Satèn
60 €Chardonnay al 100%, proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.
Berlucchi Franciacorta Rosato
80 €
Rosa intenso, che può variare leggermente a ogni vendemmia per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero. Note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione.
Coperto
