Gli ambienti sono caratterizzati dalle volte a crociera, in una struttura risalente al ‘700.
La presenza di sottili tocchi di luce regala un aspetto caldo quasi zen, lasciando intatto il fascino delle antiche mura nel pieno rispetto dell’architettura dei luoghi.
Il caminetto finemente restaurato e l’angolo dedicato al barbecue, rendono lo spazio davvero unico ed impreziosito dal suggestivo light design, per un’atmosfera magica ed un ambiente di rarefatta eleganza.

La Cucina
Il ristorante Bina è un viaggio alla riscoperta di una terra vera dai gusti decisi ed inconfondibili.

L'intento sarà quello di proporre ai nostri Ospiti una “passeggiata in cucina” interpretata secondo le più antiche ricette di una volta esaltando le virtù dei prodotti locali, nel pieno rispetto dei sapori genuini e della bio cultura.

Il gusto affascinante della storia di Puglia e la nostra passione a tavola, solamente alcuni degli elementi essenziali alla base della preparazione di ogni singolo piatto.
Una vera filosofia del mangiar bene a tavola ottenuta dalla giornaliera selezione dei cibi e dalla

I Vini
Il quarto Rapporto del Censis sull’enoturismo racconta un'Italia immersa in un mare di vino.

140 Strade del Vino, più o meno equamente divise, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia.
La Puglia con le sue Nove Strade è al primo posto per superficie interessata dai Comuni delle Strade del Vino.

La cantina di Bina vuol essere un’esperienza poli sensoriale nelle terre dei vini di casa nostra.