La nostra carta offre una selezione curata di etichette locali e nazionali, perfette per accompagnare i vostri pasti e arricchire la vostra esperienza gastronomica.
Ferrari Brut Trento Doc (12,5%Vol) 50 € Brioso giallo paglierino acceso dal perlage fine e persistente, rivela un bouquet fresco e intenso, con un’ampia nota fruttata di mela golden matura, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito, data dagli oltre due anni di affinamento in bottiglia. La bocca è segnata da ottima sapidità cui segue un'agrumata freschezza che comunque lascia avvertire morbidezza e rotondità di gusto, verso un finale che sa di mare.
075 Carati Millesimato (11% Vol) 30 € Piera1899 è una delle realtà vinicole di riferimento nel Nord Est d’Italia. E' una conquista per gli occhi grazie al suo incantevole colore giallo paglierino brillante, perlage a grana finissima e persistente. Al naso inebria il suo intenso profumo di mela verde, pera con sentori agrumati. In bocca denota sin da subito un sapore amabile ed elegante; piacevolmente brioso per lo sciogliersi della spuma al palato, avvolto da una gradevole sapidità e acidità. Un calice che decanta qualità e tradizione ma con uno sguardo al futuro. In tavola è un vino molto versatile perfetto per aprire e chiudere i pasti, per veloci spuntini o per festeggiare grandi avvenimenti. Particolarmente squisito con crostacei e molluschi.
Bellavista Franciacorta Cuvèe Prestige Brut docg (12,5% Vol) 55 € Alla vista si presenta giallo con riflessi verdognoli e la spuma è bianca con un fine e persistente perlage. Il profumo seduce con invitanti note di frutta matura e leggeri sentori di vaniglia. Al palato corrispondono le sensazioni del naso, è armonico e sapido con un finale completo e persistente.
Cà Del Bosco Franciacorta Cuvèe Prestige Brut docg (12,5% Vol) 60 € Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent’anni. Solo le migliori selezioni di uva chardonnay (75% ), Pinot nero (15% ) e Pinot bianco (10% ) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.
Pommery Brut Royal (12,5 Vol) 80 € Lo Champange Brut Royal è il simbolo dello stile della maison Pommery: vivace, fresco, raffinato. È ottenuto da un blend equilibrato di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, vendemmiate in 40 villaggi selezionati della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Il periodo trascorso ad affinare sui lieviti è di almeno 36 mesi.
Giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, si apre al naso con delicate e generose note di frutti fresca, miele e agrumi, con rimandi tostati nel finale. Al palato è ricco, pulito e morbido, di bella persistenza. Perfetto in abbinamento al pesce, alle carni bianche in umido così come ai crostacei.
Rosato 'Five Roses' Leone de Castris (12% Vol) 25 € Conquista al primo sguardo con il caratteristico rosa cerasuolo cristallino e ti rapisce con i sentori fruttati di ciliegia e fragolina di bosco. In bocca è fresco, morbido e piacevolmente persistente. Si consiglia di abbinarlo a risotti, bolliti e piatti a base di pesce e carni bianche.
Rosato Rosapepe 1907 IGP Aglianico 22 € Il suo profumo intenso e gradevole ricorda la ginestra e la zagara. Dal sapore asciutto e armonico e profumo molto intenso e gradevole.
Falanghina Rosapepe 1907 IGP (12,5 Vol) 22 € Vino di colore giallo paglierino, risulta fresco e strutturato grazie al buon livello di acidità. Molto piacevole al naso per le sue caratteristiche di fine aromaticità, presenta note floreali e fruttate.
Vermentino Toscana Masso Vivo Tenuta Ammiraglia FRESCOBALDI (12,5% Vol) 24 € Il Vermentino Masso Vivo Frescobaldi viene prodotto con uve Vermentino coltivate nella Tenuta Ammiraglia situata nel cuore della Maremma dove le vigne digradano verso il Mar Tirreno e dove i terreni sono costellati da pietre ciclopiche di colore giallo dette massi vivi. È un vino bianco toscano dal bel colore paglierino con tenui riflessi verdi che accanto a note di mela, agrumi e ginestra regala freschi profumi marini e di erbe mediterranee come rosmarino, timo e mentuccia. Al palato la componente minerale regala un sorso meravigliosamente fresco e appagante.
Chardonnay Südtirol Alto Adige DOC Altkirch Colterenzio (13.5% VOL) 25 € Altkirch di Colterenzio è il risultato di un vitigno internazionale coltivato in Alto Adige da circa 100 anni che ha saputo adattarsi in maniera egregia alle caratteristiche del suolo e a questi microclimi altoatesini. La fermentazione del mosto si svolge in acciaio a una temperatura controllata di 18°C. Affina alcuni mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime un elegante bouquet, con note di frutta esotica che ricordano l'ananas e il mango. In bocca è armonico ed equilibrato, fine e delicato. Ottimo da aperitivo, è perfetto per accompagnare il pesce e le carni bianche.
Ribolla Gialla Attems Frescobaldi (12,5% Vol) 26 € La Ribolla Gialla friulana è una delle varietà tipiche della zona, è un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un profumo floreale, etereo, molto delicato. Per la sua freschezza e spiccata acidità, è un vino adatto anche come aperitivo. Alla vista presenta un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, limpido e di bella consistenza. All’olfatto è intenso e complesso e si caratterizza per una bella struttura, una leggera nota alcolica e dolci nuances di frutta esotica (ananas, banana e pesca gialla), vaniglia, miele e fiori di zagara. In bocca è caldo, morbido, fine ed equilibrato. Bella freschezza e un finale lungo e persistente.
Greco di Tufo docg Tenuta Cavalier Pepe (13%Vol) 28 € Colore cristallino giallo intenso con riflessi dorati.Al naso Buona complessità aromatica di frutti maturi come pesca, pera e mela che si completa con note agrumate. Al palato ricco e abbastanza corposo, con acidità perfettamente bilanciata buona la nota sapida e una lunga persistenza al palato.
Sauvignon Blanc Venezia Giulia ATTEMS IGT (12,5% Vol) 28 € Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT ha un colore giallo paglierino brillante, dai riflessi verdolini. Al naso emana profumi fragranti e aromatici, che ricordano la foglia di pomodoro, il kiwi e una parte floreale di verbena. Incalzano, in un secondo momento, pompelmo bianco, crosta di pane ed erbe aromatiche. Al palato emerge una freschezza esuberante, una buona struttura e una mineralità mozzafiato. Il retrogusto di menta e lime dona al finale una freschezza sorprendente. Questo Sauvignon Blanc viene prodotto nella tenuta friulana Attems a Capriva del Friuli (GO), di proprietà della famiglia Frescobaldi. È un bianco vivace, sapido e fresco, particolarmente entusiasmante: una progressione di note varietali, in cui s’intersecano erbe aromatiche, rimandi vegetali e tocchi fruttati.
Re Fiano di Avellino docg Tenuta Cavalier Pepe (13%Vol) 30 € Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: Al naso è delicato, con note minerali e con sentori rocciosi, che lasciano poi spazio a sentori di pesca, frutta candita e camomilla, su uno sfondo di macchia mediterranea.
Pinot Bianco Cora Südtirol - Alto Adige DOC Colterenzio (13.5% VOL) 30 € Il Cora si origina in un terroir molto vocato per la produzione di Pinot Bianco, caratterizzato da suoli ghiaiosi e calcarei ed un microclima fresco con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Viene vinificato per una piccola parte in botti di legno di grandi dimensioni e per la restante parte in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Affina per alcuni mesi sulle fecce fini. Di colore giallo-verdolino. Profuma di frutta fresca, con una netta prevalenza di aromi di mela e di pera Williams. Il vino mostra una notevole vivacità al palato, supportata da un gusto eccezionalmente fresco e succoso. Bianco da aperitivo, esalta antipasti e primi piatti a base di pesce, così come carni bianche poco speziate.
Gewürztraminer Südtirol - Alto Adige DOC Colterenzio (14% VOL) 35 € Il Gewurztraminer Colterenzio nasce nei vigneti situati nel cuore dell'Alto Adige. È prodotto esclusivamente con uve Gewurztraminer provenienti dai vigneti più giovani dell'azienda. Il vino si presenta cristallino, con l'assenza di particelle in sospensione, è dotato di un bel colore giallo paglierino acceso con riflessi dorati, nel naso entra intenso con la classica aromaticità che contraddistingue il vitigno e abbastanza complesso negli altri profumi: un bel bouquet di rose gialle, sentori fruttati di lychee, per chiudere con una velatura di chiodo di garofano e noce moscata. In bocca entra secco, abbastanza caldo, morbido, pieno, potente, un vino più spostato sulle senzazioni morbide che su quelle dure, con un finale lievemente speziato.
Calice Falanghina Rosapepe 1907 IGP (12,5% Vol) 7 € Vino di colore giallo paglierino, risulta fresco e strutturato grazie al buon livello di acidità. Molto piacevole al naso per le sue caratteristiche di fine aromaticità, presenta note floreali e fruttate.
Aglianico Rosapepe 1907 IGP (12,5% Vol) 22 € colore rosso rubino, limpido e consitente, profumi intensi e complessi di frutti rossi, gusto secco, buona alcolicità ed equilibrata tannicità, morbido e persistente di discreta struttura.
Chianti DOCG Castiglioni FRESCOBALDI (13% Vol) 24 € Il Chianti Castiglioni di Frescobaldi si presenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso emergono note floreali di violetta unite a intensi profumi di ciliegia e piccoli frutti di bosco. Il sorso è morbido e armonico, caratterizzato da tannini levigati e ben integrati e da una vivace scia fresco-sapida che persiste nel finale. Ottimo come vino da tutto pasto, si accompagna bene a salumi e a formaggi semi-stagionati come anche a ricette di terra a base di carni rosse e selvaggina.
Barbera d'Alba 'Ruvei' Marchesi di Barolo DOC (14.5% Vol) 29 € Il colore è rosso rubino carico, con sfumature porpora. Il profumo è fresco, con note fruttate che ricordano la mora, la confettura di frutti rossi e sentori speziati di vaniglia e nocciola tostata. Il gusto è pieno e avvolgente, con una vena acidula appena evidente.
Pinot Nero Colterenzio Südtirol Alto Adige DOC (13.5% VOL) 29 € Il Pinot Nero di Colterenzio si origina dai pendii dell'area altoatesina, i quali godono di un favorevole esposizione ai raggio del sole. Il mosto fermenta sulle bucce in vasche di acciaio ad una temperatura di 25°C. Eseguita la malolattica, il vino si eleva per almeno 6 mesi in vasche di cemento e in grandi botti di legno. Rosso rubino mediamente intenso, si apre al naso su aromi di amarena e lampone. Il palato è succoso e rotondo, con tannini morbidi e una finitura di grande armonia ed eleganza. Perfetto con antipasti leggeri, scorta egregiamente portate a base di anatra e di fagiano ma anche piatti di pesce particolarmente saporiti.
Merlot DOC Alto Adige Colterenzio (14% VOL) 29 € Si presenta di un bel rosso rubino intenso e luminoso al calice. Al naso i sentori di frutta a bacca rossa si uniscono a leggere sensazioni speziate e a sfumature di cacao amaro, creando un bouquet olfattivo puntuale e gradevole. Il palato è coerente con il naso, pieno e morbido, di buona struttura e di ottima persistenza. Ideale per essere abbinato alle seconde portate a base di carne, data la sua morbidezza è ottimo anche per accompagnare i formaggi piccanti. Da provare con il pecorino siciliano al peperoncino.
Pinot Noir IGP La Forchetière Val De Loire Rouge France (12,5% Vol) 40 € Dal colore rubino ha aromi distintivi di frutti a bacca rossa e ribes nero accompagnati da sapori rotondi e morbidi. Un favoloso vino rosso miscelato della Valle della Loira. Si accompagna perfettamente a salumi, formaggi stagionati o a pasta molle, o con una grigliata.
Calice Aglianico Rosapepe 1907 IGP (12,5% Vol) 7 € Rosso intenso con riflessi brillanti, mostra note di frutta rossa, dalla mora alla prugna matura. Al palato è deciso, intenso, ricco con tannini evidenti ma morbidi, il finale è lungo e persistente.
Torte al Carrello 6 € La nostra Torta Carrello offre semplicità e gusto in ogni fetta, con strati di pan di Spagna leggeri e creme delicate, coperti da una sottile glassa. Una scelta classica per chi ama i sapori tradizionali.
Ricotta e Pistacchio Monoporzione Pepe Mastro Dolciere 8 € La “Ricotta e pistacchio” viene realizzata con un biscotto alle nocciole e ricoperto con granella di pistacchio, una farcitura di ricotta di pecora aromatizzata con della pasta di pistacchio pura ed un cremino al pistacchio.
Carta delle Acque