La nostra carta offre una selezione curata di etichette locali e nazionali, perfette per accompagnare i vostri pasti e arricchire la vostra esperienza gastronomica.
Ferrari Brut Trento Doc (12,5%Vol) 50 € Brioso giallo paglierino acceso dal perlage fine e persistente, rivela un bouquet fresco e intenso, con un’ampia nota fruttata di mela golden matura, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito, data dagli oltre due anni di affinamento in bottiglia. La bocca è segnata da ottima sapidità cui segue un'agrumata freschezza che comunque lascia avvertire morbidezza e rotondità di gusto, verso un finale che sa di mare.
075 Carati Millesimato (11% Vol) 30 € Piera1899 è una delle realtà vinicole di riferimento nel Nord Est d’Italia. E' una conquista per gli occhi grazie al suo incantevole colore giallo paglierino brillante, perlage a grana finissima e persistente. Al naso inebria il suo intenso profumo di mela verde, pera con sentori agrumati. In bocca denota sin da subito un sapore amabile ed elegante; piacevolmente brioso per lo sciogliersi della spuma al palato, avvolto da una gradevole sapidità e acidità. Un calice che decanta qualità e tradizione ma con uno sguardo al futuro. In tavola è un vino molto versatile perfetto per aprire e chiudere i pasti, per veloci spuntini o per festeggiare grandi avvenimenti. Particolarmente squisito con crostacei e molluschi.
Bellavista Franciacorta Cuvèe Prestige Brut docg (12,5% Vol) 55 € Alla vista si presenta giallo con riflessi verdognoli e la spuma è bianca con un fine e persistente perlage. Il profumo seduce con invitanti note di frutta matura e leggeri sentori di vaniglia. Al palato corrispondono le sensazioni del naso, è armonico e sapido con un finale completo e persistente.
Cà Del Bosco Franciacorta Cuvèe Prestige Brut docg (12,5% Vol) 60 € Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent’anni. Solo le migliori selezioni di uva chardonnay (75% ), Pinot nero (15% ) e Pinot bianco (10% ) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.
Pommery Brut Royal (12,5 Vol) 80 € Lo Champange Brut Royal è il simbolo dello stile della maison Pommery: vivace, fresco, raffinato. È ottenuto da un blend equilibrato di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, vendemmiate in 40 villaggi selezionati della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Il periodo trascorso ad affinare sui lieviti è di almeno 36 mesi.
Giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, si apre al naso con delicate e generose note di frutti fresca, miele e agrumi, con rimandi tostati nel finale. Al palato è ricco, pulito e morbido, di bella persistenza. Perfetto in abbinamento al pesce, alle carni bianche in umido così come ai crostacei.
Rosato 'Alie Ammiraglia' Frescobaldi (12% Vol) 24 € Il vino rosato “Alìe” è una delicata e mediterranea fusione fra Syrah e un pizzico di Vermentino, nata nella Tenuta Ammiraglia in Maremma. Nuance di rose, fragoline e fiori bianchi emergono con sensualità e delicatezza da un sottofondo marino e minerale. Al palato è molto sottile, leggero, nitido e pulito
Rosato 'Five Roses' Leone de Castris (12% Vol) 25 € Conquista al primo sguardo con il caratteristico rosa cerasuolo cristallino e ti rapisce con i sentori fruttati di ciliegia e fragolina di bosco. In bocca è fresco, morbido e piacevolmente persistente. Si consiglia di abbinarlo a risotti, bolliti e piatti a base di pesce e carni bianche.
Zinzula Rosato Salento IGT Masseria Altemura (12% VOL) 25 € Zìnzula della Masseria Altemura sorge nell'agro di Torre Santa Susanna, nel cuore del Salento, ed è un omaggio alla costa salentina e in particolare alla meravigliosa grotta detta la Zinzulusa. Rosé da sole uve Negroamaro, raccolte a metà settembre nelle ore più fresche dell'alba. Si ottiene dapprima il mosto di sgrondo, o 'lacrima', per effetto della caduta delle uve in pressa, senza macerazioni. Tecnica che consente di ricavare un vino molto delicato e preservare le note varietali. Fermenta in acciaio e sosta sulle fecce fini per 4 mesi prima di un breve affinamento in bottiglia. Nel bicchiere si dota di un colore rosa tenue con lievi sfumature ramate. Sentori sofisticati di rosa canina sono accompagnati da gradevoli note di amarena e di pepe rosa, con una punta di zenzero nel finale. Il sorso è equilibrato e intenso, con una vibrante vena sapida che permane per l'intera esperienza gustativa. Ideale con antipasti, crudi di pesce e formaggi freschi.
Piera, Doc Friuli Grave Rosato Clâr de Lune (13% Vol) 35 € Sapore: in bocca è sapido, minerale, con vivida acidità, intensa concentrazione aromatica e leggera speziatura. Immediati spiccano i frutti rossi con acidità sostenuta come la fragolina di bosco, il ribes e il lampone. Vellutato ed elegante, lascia un palato asciutto e appagato. Persistente e lungo il ricordo finale
Falanghina Rosapepe 1907 IGP (12,5 Vol) 22 € Vino di colore giallo paglierino, risulta fresco e strutturato grazie al buon livello di acidità. Molto piacevole al naso per le sue caratteristiche di fine aromaticità, presenta note floreali e fruttate.
Coda di Volpe IGP Azienda Vinicola Forno (12,5% Vol) 23 € è un vino caratterizzato dal colore giallo paglierino e dal profumo intenso che ricorda la frutta gialla matura, con tonalità fruttate di pesca, albicocca e papaia. In bocca ha un ottimo equilibrio tra freschezza e morbidezza con spiccato accento minerale, chiudendo con sentori di frutta matura.
Vermentino di Sardegna DOC – Sella & Mosca 23 € colore paglierino bei con riflessi leggermente verdognoli. Ha naso sottile, intenso e delicato, con buoni aromi fruttati di susine, pesche, nespole e soffi di fiori bianchi. Al palato è fresco, secco ed asciutto, sapido e con una gradevole delicatezza e finezza.
Vermentino Toscana Masso Vivo Tenuta Ammiraglia FRESCOBALDI (12,5% Vol) 24 € Il Vermentino Masso Vivo Frescobaldi viene prodotto con uve Vermentino coltivate nella Tenuta Ammiraglia situata nel cuore della Maremma dove le vigne digradano verso il Mar Tirreno e dove i terreni sono costellati da pietre ciclopiche di colore giallo dette massi vivi. È un vino bianco toscano dal bel colore paglierino con tenui riflessi verdi che accanto a note di mela, agrumi e ginestra regala freschi profumi marini e di erbe mediterranee come rosmarino, timo e mentuccia. Al palato la componente minerale regala un sorso meravigliosamente fresco e appagante.
Chardonnay Südtirol Alto Adige DOC Altkirch Colterenzio (13.5% VOL) 25 € Altkirch di Colterenzio è il risultato di un vitigno internazionale coltivato in Alto Adige da circa 100 anni che ha saputo adattarsi in maniera egregia alle caratteristiche del suolo e a questi microclimi altoatesini. La fermentazione del mosto si svolge in acciaio a una temperatura controllata di 18°C. Affina alcuni mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime un elegante bouquet, con note di frutta esotica che ricordano l'ananas e il mango. In bocca è armonico ed equilibrato, fine e delicato. Ottimo da aperitivo, è perfetto per accompagnare il pesce e le carni bianche.
Ribolla Gialla Attems Frescobaldi (12,5% Vol) 26 € La Ribolla Gialla friulana è una delle varietà tipiche della zona, è un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un profumo floreale, etereo, molto delicato. Per la sua freschezza e spiccata acidità, è un vino adatto anche come aperitivo. Alla vista presenta un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, limpido e di bella consistenza. All’olfatto è intenso e complesso e si caratterizza per una bella struttura, una leggera nota alcolica e dolci nuances di frutta esotica (ananas, banana e pesca gialla), vaniglia, miele e fiori di zagara. In bocca è caldo, morbido, fine ed equilibrato. Bella freschezza e un finale lungo e persistente.
Greco di Tufo docg Tenuta Cavalier Pepe (13%Vol) 28 € Colore cristallino giallo intenso con riflessi dorati.Al naso Buona complessità aromatica di frutti maturi come pesca, pera e mela che si completa con note agrumate. Al palato ricco e abbastanza corposo, con acidità perfettamente bilanciata buona la nota sapida e una lunga persistenza al palato.
Sauvignon Blanc Venezia Giulia ATTEMS IGT (12,5% Vol) 28 € Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT ha un colore giallo paglierino brillante, dai riflessi verdolini. Al naso emana profumi fragranti e aromatici, che ricordano la foglia di pomodoro, il kiwi e una parte floreale di verbena. Incalzano, in un secondo momento, pompelmo bianco, crosta di pane ed erbe aromatiche. Al palato emerge una freschezza esuberante, una buona struttura e una mineralità mozzafiato. Il retrogusto di menta e lime dona al finale una freschezza sorprendente. Questo Sauvignon Blanc viene prodotto nella tenuta friulana Attems a Capriva del Friuli (GO), di proprietà della famiglia Frescobaldi. È un bianco vivace, sapido e fresco, particolarmente entusiasmante: una progressione di note varietali, in cui s’intersecano erbe aromatiche, rimandi vegetali e tocchi fruttati.
Re Fiano di Avellino docg Tenuta Cavalier Pepe (13%Vol) 30 € Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: Al naso è delicato, con note minerali e con sentori rocciosi, che lasciano poi spazio a sentori di pesca, frutta candita e camomilla, su uno sfondo di macchia mediterranea.
Pinot Bianco Cora Südtirol - Alto Adige DOC Colterenzio (13.5% VOL) 30 € Il Cora si origina in un terroir molto vocato per la produzione di Pinot Bianco, caratterizzato da suoli ghiaiosi e calcarei ed un microclima fresco con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Viene vinificato per una piccola parte in botti di legno di grandi dimensioni e per la restante parte in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Affina per alcuni mesi sulle fecce fini. Di colore giallo-verdolino. Profuma di frutta fresca, con una netta prevalenza di aromi di mela e di pera Williams. Il vino mostra una notevole vivacità al palato, supportata da un gusto eccezionalmente fresco e succoso. Bianco da aperitivo, esalta antipasti e primi piatti a base di pesce, così come carni bianche poco speziate.
Gewürztraminer Südtirol - Alto Adige DOC Colterenzio (14% VOL) 35 € Il Gewurztraminer Colterenzio nasce nei vigneti situati nel cuore dell'Alto Adige. È prodotto esclusivamente con uve Gewurztraminer provenienti dai vigneti più giovani dell'azienda. Il vino si presenta cristallino, con l'assenza di particelle in sospensione, è dotato di un bel colore giallo paglierino acceso con riflessi dorati, nel naso entra intenso con la classica aromaticità che contraddistingue il vitigno e abbastanza complesso negli altri profumi: un bel bouquet di rose gialle, sentori fruttati di lychee, per chiudere con una velatura di chiodo di garofano e noce moscata. In bocca entra secco, abbastanza caldo, morbido, pieno, potente, un vino più spostato sulle senzazioni morbide che su quelle dure, con un finale lievemente speziato.
Calice Falanghina Rosapepe 1907 IGP (12,5% Vol) 7 € Vino di colore giallo paglierino, risulta fresco e strutturato grazie al buon livello di acidità. Molto piacevole al naso per le sue caratteristiche di fine aromaticità, presenta note floreali e fruttate.
Aglianico Rosapepe 1907 IGP (12,5% Vol) 22 € colore rosso rubino, limpido e consitente, profumi intensi e complessi di frutti rossi, gusto secco, buona alcolicità ed equilibrata tannicità, morbido e persistente di discreta struttura.
Aglianico del Beneventano IGP Borghisanti Feudo San Michele (12,5% Vol) 22 € Rosso intenso con riflessi brillanti, mostra note di frutta rossa, dalla mora alla prugna matura. Al palato è deciso, intenso, ricco con tannini evidenti ma morbidi, il finale è lungo e persistente.
Montepulciano d'Abruzzo DOC Azienda Vinicola Forno (12,5 Vol) 22 € È un vino che presenta un colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente all'aranciato se invecchiato, odore vinoso, gradevole, sapore secco sapido, leggermente tannico.
Chianti DOCG Castiglioni FRESCOBALDI (13% Vol) 24 € Il Chianti Castiglioni di Frescobaldi si presenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso emergono note floreali di violetta unite a intensi profumi di ciliegia e piccoli frutti di bosco. Il sorso è morbido e armonico, caratterizzato da tannini levigati e ben integrati e da una vivace scia fresco-sapida che persiste nel finale. Ottimo come vino da tutto pasto, si accompagna bene a salumi e a formaggi semi-stagionati come anche a ricette di terra a base di carni rosse e selvaggina.
Nero d'Avola Sicilia DOC Amìra 2021 Principi di Butera (VOL 13,5 %) 26 € Amìra (dall’arabo amîr, principe) rappresenta l’essenza più pura del Nero d’Avola di Butera. Nato da 100% Nero d'Avola, con fermentazione sulle bucce per 15 giorni, questo vino deve la sua ricchezza di aromi all'affinamento in botti di Slavonia da 30 e da 60 hl per 1 anno, seguito dal riposo di alcuni mesi in bottiglia. Nel bicchiere i profumi succosi di ciliegia e mirtillo lasciano spazio a note più fresche di viola e mirto e piacevoli richiami balsamici. Al palato è fresco e asciutto, con note floreali e un finale ammandorlato. Ottimo con piatti saporiti, carni alla brace e formaggi di buona stagionatura, con questo questo rosso il principe dei vitigni autoctoni siciliani ruberà il vostro cuore.
Negroamaro Salento IGT Masseria Alemura (13.5% VOL) 26 € Le uve vengono pigiate e diraspate delicatamente. La fermentazione avviene in acciaio inox a una temperatura controllata di 28°- 30°C per 7 giorni, cui fa seguito una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Il vino matura per 12 mesi in grandi botti di Slavonia. rosso rubino carico. sapido e rotondo, equilibrato e di grande piacevolezza. Si distingue per intensità e persistenza, profumo: note di mora, ciliegia e frutta rossa matura, seguite da una bella speziatura, Adatto per accompagnare carni rosse grigliate anche di cavallo, formaggi stagionati, piccanti ed erborinati. in cui spiccano caffè, cioccolato e liquirizia e affina per ulteriore periodo in bottiglia.
Primitivo Sasseo Salento IGT (14.5% VOL) 27 € Al naso dispiega profumi intensi e pieni che richiamano la prugna, la confettura di frutta rossa con dolci accenti di spezie. Sapore Vino di buon corpo, in bocca avvolgente, caldo, morbido ed esprime un fruttato molto maturo, sostenuto da una piacevole trama di tannini dolci. Colore: Vino di buon corpo, in bocca avvolgente, caldo, morbido ed esprime un fruttato molto maturo, sostenuto da una piacevole trama di tannini dolci. I grappoli vengono raccolti nella prima settimana di settembre, con una parte degli acini giunta a leggera surmaturazione in pianta. Le uve vengono poi pigiate e diraspate delicatamente e il mosto fermenta in tini d’acciaio alla temperatura media di 26°C. Il vino ottenuto affina per 12 mesi in grandi botti di Slavonia e per altri 6 in bottiglia.
Barbera d'Alba 'Ruvei' Marchesi di Barolo DOC (13% Vol) 29 € Il colore è rosso rubino carico, con sfumature porpora. Il profumo è fresco, con note fruttate che ricordano la mora, la confettura di frutti rossi e sentori speziati di vaniglia e nocciola tostata. Il gusto è pieno e avvolgente, con una vena acidula appena evidente.
Bronzato Valpolicella Superiore DOC (13.5% Vol) 28 € Vino prodotto partendo da vigneti posti in posizione collinare dal suolo di tipo calcareo argilloso con notevole presenza di rocce. L'uva viene raccolta rigorosamente a mano tra l'ultima decade di settembre e la fine di ottobre.
Pinot Nero Colterenzio Südtirol Alto Adige DOC (13.5% VOL) 29 € Il Pinot Nero di Colterenzio si origina dai pendii dell'area altoatesina, i quali godono di un favorevole esposizione ai raggio del sole. Il mosto fermenta sulle bucce in vasche di acciaio ad una temperatura di 25°C. Eseguita la malolattica, il vino si eleva per almeno 6 mesi in vasche di cemento e in grandi botti di legno. Rosso rubino mediamente intenso, si apre al naso su aromi di amarena e lampone. Il palato è succoso e rotondo, con tannini morbidi e una finitura di grande armonia ed eleganza. Perfetto con antipasti leggeri, scorta egregiamente portate a base di anatra e di fagiano ma anche piatti di pesce particolarmente saporiti.
Merlot DOC Alto Adige Colterenzio (13% VOL) 29 € Si presenta di un bel rosso rubino intenso e luminoso al calice. Al naso i sentori di frutta a bacca rossa si uniscono a leggere sensazioni speziate e a sfumature di cacao amaro, creando un bouquet olfattivo puntuale e gradevole. Il palato è coerente con il naso, pieno e morbido, di buona struttura e di ottima persistenza. Ideale per essere abbinato alle seconde portate a base di carne, data la sua morbidezza è ottimo anche per accompagnare i formaggi piccanti. Da provare con il pecorino siciliano al peperoncino.
Pinot Noir IGP La Forchetière Val De Loire Rouge France (11,5% Vol) 40 € Dal colore rubino ha aromi distintivi di frutti a bacca rossa e ribes nero accompagnati da sapori rotondi e morbidi. Un favoloso vino rosso miscelato della Valle della Loira. Si accompagna perfettamente a salumi, formaggi stagionati o a pasta molle, o con una grigliata.
Calice Aglianico Rosapepe 1907 IGP (12,5% Vol) 7 € Rosso intenso con riflessi brillanti, mostra note di frutta rossa, dalla mora alla prugna matura. Al palato è deciso, intenso, ricco con tannini evidenti ma morbidi, il finale è lungo e persistente.
Crepes Suzette Flambè 5 € Una tentazione per gli amanti del cioccolato: crêpes delicate farcite con ricco cioccolato fuso, servite flambate al momento con un tocco di liquore per aggiungere un finale spettacolare. Un dessert elegante che unisce la semplicità alla magia del flambé.
Torte al Carrello 5 € La nostra Torta Carrello offre semplicità e gusto in ogni fetta, con strati di pan di Spagna leggeri e creme delicate, coperti da una sottile glassa. Una scelta classica per chi ama i sapori tradizionali.
Marchesa Monoporzione Pepe Mastro Dolciere 8 € Squisita ed irresistibile, la Marquise (Marchesa) è un dolce a base di cioccolato. Con la sua mousse dalla consistenza vellutata, questa creazione di origini francesi è una vera e propria leccornia realizzata con un biscotto al cioccolato con cake al cioccolato 70%, crema alla vaniglia e glassa al cacao.
Sfusato Amalfitano Monoporzione Pepe Mastro Dolciere 8 € Se Amalfi chiama, Sant'Egidio risponde! Questa monoporzione viene realizzata con lo 'Sfusato amalfitano', il famoso limone coltivato sulle terrazze della bellissima Costiera Amalfitana. Il sapore, il profumo e le proprietà di questo particolare frutto, hanno ispirato la realizzazione di questo nostro dolce, che prende per l'appunto il nome proprio da questa varietà di limone. La sua base di frolla alle mandorle con gel al limone Sfusato amalfitano, la crema pasticciera, il pan di Spagna bagnato al limoncello ed una mousse al mascarpone aromatizzata al limone lo rendono fresco ed irresistibile.
Ricotta e Pistacchio Monoporzione Pepe Mastro Dolciere 8 € La “Ricotta e pistacchio” viene realizzata con un biscotto alle nocciole e ricoperto con granella di pistacchio, una farcitura di ricotta di pecora aromatizzata con della pasta di pistacchio pura ed un cremino al pistacchio.
Cuore ai Tre Cioccolati Monoporzione Pepe Mastro Dolciere 8 € Il “Cuore ai tre cioccolati” è una particolare creazione dolciaria realizzata con una base di frolla alle mandorle e tre stratificazioni di mousse al cioccolato bianco, al latte e fondente con delle deliziose scaglie di cioccolato tra gli strati. Viene glassata al cioccolato bianco e centralmente viene arricchita con una gelée al lampone.
Delizia San Gilio Monoprozione Pepe Mastro Dolciere Senza Glutine 8.5 € Un dolce che quando lo mangi diventa subito il tuo preferito: è la nostra famosa 'Delizia Sangilio'. Una creazione dal sapore unico, dove il profumo delle arance dei giardini di Sant'Egidio, quelli a ridosso dell'Abbazia millenaria e dei Monti Lattari, porta naturale d’accesso alla Costiera Amalfitana, ed una soffice crema di latte di bufala abbracciano un delizioso babà bagnato all’arancia.
Senza Glutine
Ricotta e Pera Monoporzione Pepe Mastro Dolciere Senza Glutine e Senza Lattosio 8.5 € La “Ricotta e pera” viene realizzata con un biscotto alle nocciole, una farcitura di ricotta di pecora, pere Williams a cubetti ed una spolverata di zucchero a velo.
Senza Glutine
Cubana Monoporzione Pepe Mastro Dolciere Senza Glutine e Senza Lattosio 8.5 € Voglia di Cuba? Noi di “Cubana”! Questa particolare monoporzione senza glutine e senza lattosio viene preparata con pan di spagna al cioccolato, crema chantilly italiana, Nutella ed una leggera bagna al caffè...provatela.
Senza Glutine
Carta delle Acque