Ristorante 'La vecchia Pineta'

Antipasti

Tris di Mare
15,00 €
insalata di mare, triglie marinate, julienne di verza con mazzancolle agli agrumi
Cal: 0
Allergeni: sedano, pesce, crostacei, molluschi

Insalata di Mare
15,00 €
polpi, seppie,carote,sedano,olio,aceto,limone,sale
Allergeni: sedano, molluschi

Senza Glutine

Carpaccio di pescato del giorno agli agrumi
18,00 €
pesce, arancia, pompelmo, limone, sale himalaya, germogli, Evo, bacche di Goji
Allergeni: pesce

Senza Glutine

Totanetti o Moscardini con riduzione di aceto balsamico e porro paglia
18,00 €
moscardini, farina 00, riso, g. duro, olio semi di arachidi, melanzane, timo, porro, sale, Evo, aceto bals., glucosio
Allergeni: arachidi, glutine,molluschi

Polpo cotto a bassa temperatura scottato, con crema di mele e maionese di polpo
18,00 €
polpo, olio, sale, bacche di ginepro, anice stellato, chiodi di garofano, rughetta, mele, zucchero, timo, limone, aceto, pepe, aglio, mirtilli, salicornia, olio di arachidi
Allergeni: arachidi, molluschi

Senza Glutine

Polipetti affogati
18,00 €
Allergeni: Molluschi

Tempura di crostacei
13,00 hg €
crostacei, farina 00, riso, manitoba,acqua, zucchine, olio, sale, arancia, aglio
Allergeni: glutine, crostacei

Sautè di cozze
14,00 €
cozze, prezzemolo, aglio, vino bianco, sale, Evo
Allergeni: molluschi, solfiti

Senza Glutine

Sautè di vongole o tartufi
24,00 €
vongole, prezzemolo, aglio, vino bianco, sale, Evo
Allergeni: molluschi, solfiti

Senza Glutine

Carpaccio di bresaola, rucola e scaglie di grana
12,00 €

Senza Glutine

Ostriche (cad)
5,00 €
Allergeni: molluschi

Senza Glutine

Ostriche Belon o Sauvages (cad)
7,00 €
Allergeni: molluschi

Senza Glutine

tartare
22.00 €
Allergeni: crostacei

Senza Glutine

Sauté di vongole veraci
24,00 €
Allergeni: Molluschi

Senza Glutine

Primi

Tonnarello cozze e pecorino
20,00 €
pasta all'uovo (uovo, farina, sale), cozze, pomodoro pachino, pecorino, vino bianco, olio, aglio, basilico, prezzemolo
Allergeni: solfiti, molluschi, uovo, glutine

Risotto alla pescatora
20,00 €
riso, polpo o seppia, cozze, vongole, tartufo, mazzancolle, pomodoro pachino, alici, capperi, olio, aglio, sale, prezzemolo
Allergeni: solfiti, molluschi, crostacei

Senza Glutine

Pacchero all'uovo allo scorfano
22,00 €

Spaghetti alle vongole veraci
20,00 €
pasta di semola, vongole veraci, vino bianco, prezzemolo, olio, aglio, sale
Allergeni: solfiti, molluschi, glutine

Fettuccine nere con vongole veraci e fiori di zucca
22,00 €
pasta all'uovo (uovo, farina 00, sale), nero di seppia, vongole veraci, pomodoro pachino, fiori di zucchina, vino bianco, olio, aglio
Allergeni: uovo, solfiti, molluschi, glutine

Fettuccine mazzancolle e asparagi
20,00 €
pasta all'uovo (uovo, farina 00, sale), mazzancolle, pomodoro pachino, asparagi, vino bianco, prezzemolo, olio, aglio
Allergeni: uovo, solfiti, crostacei, glutine

fettuccina al pomodoro
12,00 €

mezza fettuccina al pomodoro
8,00 €

tonnarello ricci di mare
24,00 €

Secondi di pesce

Fritto di calamari e gamberi*
22,00 €
calamari, gamberi, farina 00, riso, semola, olio di semi di arachidi, sale

*il calamaro utilizzato nella frittura potrebbe essere congelato nel caso in cui il prodotto fresco non fosse reperibile nei mercati ittici locali
Allergeni: arachidi, glutine, crostacei, molluschi

Fritto misto*
22,00 €
calamari, gamberi, paranza, farina 00, riso, semola, olio di semi di arachidi, sale

*il calamaro utilizzato nella frittura potrebbe essere congelato nel caso in cui il prodotto fresco non fosse reperibile nei mercati ittici locali
Allergeni: arachidi, glutine, pesce, crostacei, molluschi

Moscardini fritti
24,00 €
moscardini, farina 00, riso, semola, olio di semi di arachidi, sale
Allergeni: glutine, molluschi, arachidi

Trancio di pescato del giorno con patate
28,00 €
pesce, patate, Evo, aglio, sale, pepe nero, pepe bianco, rosmarino, timo, maggiorana, cipolla, origano
Allergeni: pesce

Senza Glutine

Trancio di pescato del giorno
26,00 €
Allergeni: pesce

Senza Glutine

Pescato di giornata a piacere (l'etto)
8,00 hg €
Allergeni: pesce

Senza Glutine

Leone di mare (l'etto)
13,00 hg €
Allergeni: crostacei

Senza Glutine

Gamberoni rossi-Scampi-Mazzancolle (l'etto)
13,00 hg €
Allergeni: crostacei

Senza Glutine

Cicala di mare (l'etto)
20,00 hg €
Allergeni: crostacei

Senza Glutine

Aragosta (l'etto)
20,00 hg €
Allergeni: crostacei

Senza Glutine

Zuppa di pesce*
S.Q. €
pesce misto, Evo, aglio, cipolla, alici, capperi, prezzemolo, basilico, pomodoro

*su prenotazione
Allergeni: pesce, crostacei, molluschi

Senza Glutine

Secondi di carne

Paillard di vitello
20,00 €
vitello, Evo, sale

Senza Glutine

Scaloppina al limone
20,00 €
vitello, farina 00, olio di semi di arachidi, burro chiarificato, succo di limone, sale
Allergeni: arachidi, glutine

Scaloppina al vino
20,00 €
vitello, farina 00, olio di semi di arachidi, burro chiarificato, vino bianco, sale
Allergeni: arachidi, glutine, solfiti

Filetto di bue ai ferri
24,00 €
manzo, Evo, sale

Senza Glutine

Filetto al pepe verde
24,00 €
manzo, Evo, pepe verde, brandy, sale, panna liquida,senape
Allergeni: latte

Senza Glutine

Contorni

Cicoria
8,00 €
sale, bicarbonato

Senza Glutine

Vegetariano

Vegano

Broccoletti
8,00 €
sale, bicarbonato

Senza Glutine

Vegetariano

Vegano

Insalata mista
6,00 €

Senza Glutine

Vegetariano

Vegano

Pomodori
6,00 €

Senza Glutine

Vegetariano

Vegano

Patate fritte
8,00 €
patate, olio di semi di arachidi, sale
Allergeni: arachidi

Surgelato

Vegetariano

Dolci

Coppa di gelato assortito
8,00 €
Allergeni: latte, frutta a guscio, glutine, uova, arachidi

Vegetariano

Crème caramel all'arancia
8,00 €
caramello, glucosio, zucchero, latte, panna, uova, arancia
Allergeni: latte, uovo

Senza Glutine

Vegetariano

Tiramisù
8,00 €
miele, fecola, farina di grano, panna, zucchero, cacao, colla di pesce, mascarpone, uovo, glucosio, caffè
Allergeni: latte, uovo, glutine

Vegetariano

Cornucopia
10,00 €
albume d'uovo, zucchero a velo, burro, farina di grano, mascarpone, panna, vaniglia, frutti di bosco freschi
Allergeni: latte, uovo, glutine

Vegetariano

Babà con crema
8,00 €
farina di grano, miele d'acacia, sale, uovo, lievito di birra, limone, vaniglia, burro, zucchero, cannella, arancia, limone, rum, latte
Allergeni: latte, uovo, glutine

Vegetariano

Tortino al cioccolato
10,00 €
uovo, burro, cioccolato, zucchero, fecola di patate, farina di mandorle, cena al mascarpone, panna
Allergeni: latte, frutta a guscio, uova

Senza Glutine

Vegetariano

Cannolo
10,00 €
farina di grano, burro, zucchero, uovo, sale, cacao, marsala, aceto, ricotta, amidi di riso, mais, latte, tuorlo d'uovo, vaniglia, limone, canditi, cioccolato fondente, rum, zucchero a velo
Allergeni: latte, uovo, glutine

Vegetariano

Sacher
8,00 €

cheesecake frutti di bosco
10,00 €

mousse vecchia pineta
8,00 €
mousse al mascarpone su base di amaretto con scaglie di cioccolato

Frutta

Frutta di stagione
6,00 €

Senza Glutine

Vegetariano

Vegano

Fragoline e frutti di bosco
10,00 €

Senza Glutine

Vegetariano

Vegano

Ananas
6,00 €

Senza Glutine

Vegetariano

Vegano

Pane

Pane di nostra produzione (a persona)
3,00 p.p. €
farina di grano, semola, malto, lievito di birra, Evo, sale, zucchero, burro, uova ,latte
Allergeni: latte, glutine, uova

Vegetariano

Bevande

Acqua
3,00 €

Bibite gassate 33cl
3,00 €

Birra nazionale 33cl
4,00 €

Birra nazionale 66cl
7,00 €

Aperol Spritz
6,00 €

Caffè
2,00 €

Cappuccino
4,00 €

Liquori

Grappa Libarna bianco cristallo
4,00 €

Grappa Libarna grappa di barbera e dolcetto 18 mesi
8,00 €

Grappa Libarna moscato barricata
5,00 €

passito Ben Rye cantina donna fugata
8,00 €

Liquori
……… €
limoncello 5,00
mirto 5,00
amari vari 6,00
amaro eroico 8,00
amaro jefferson 8,00
porto sandeman 5,00
grappa bianca 5,00
grappa barrique 5,00

passito di noto cantina planeta
8,00 €

rum matuzalem 15 anni
10,00 €

rum matuzalem 7anni
12,00 €

vodka beluga
8,00 €

rum matuzalem 23 anni gold
20,00 €

gentleman jack jd
8,00 €

single barrel jd
10,00 €

woodford reserve jd
10,00 €