MANZO STEAKHOUSE

Antipasti Caldi

Pallotte Cace e Ove
5.00 €
Servite con pomodoro e basilico
Allergeni: 3 - 7

Uovo in Camicia al Tartufo Estivo
13.00 €
Servito con asparagi tartufo estivo a scaglie e croccante di Serrano
Allergeni: 3 - 7

Polpo Croccante
12.00 €
Servito con crema di patate homemade, crumble colatura alici e chips di patate
Allergeni: 4 - 9

Bruschetta Semplice
2.00 €
Olio e Sale

Bruschetta al Pomodoro
2.50 €
Con pomodori datterini

Bruschetta al Lardo
3.50 €
Bruschetta con Lardo di Patanegra

Alette di pollo
8.50 €
Marinate da noi e servite con Salsa allo yogurt e BBQ piccante
Allergeni: Allergeni - 3 - 6 - 70

Nachos al Formaggio
5.00 €
Servite con Salsa DIP e Guacamole
Allergeni: Allergeni 7

Polpette di Manzo
5.00 €
Servita con salsa di ciliegini e basilico
Allergeni: 3 - 7

LO SFIZIO DI MANZO
28.00 €
Sfizi per gustare completamente i nostri Vizi e le nostre Fantasie calde e fredde
Allergeni: 3 - 7 - 9

Calamaro Tiepido in Lingua Greca
16.00 €
Calamaro cotto a bassa temperatura servito con Tzatziki, pachino, semi di zucca e crumble di Chorizo
Allergeni: 1 - 4 - 7

Salumeria

3 prosciutti a scelta
15,00 €
3 prosciutti dei migliori artigiani nazionali ed esteri

Salume Artigianale
15.00 €
RICERCA DI SALUMI dei migliori artigiani

Taglierone
28.00 €
Selezione di nostri prodotti - Prosciutti - salumi e assaggio di formaggi

Assaggio Patanegra
13.00 €
un Assaggio di Patanegra Sanchez Romero

Assaggio Prosciutto
8.00 €
Selezione di uno dei nostri Prosciutti

Plateau di Formaggi
14.00 €
Selezione del giorno per e persone
Allergeni: 7

Cicchetto di Formaggio
5.00 €
Un assaggio dei nostri migliori formaggio a scelta
Allergeni: 7

Battuta al coltello
16.00 €
Manzo battuto al coltello servito con vari condimenti

Carpaccio di Manzo
10.00 €
Servito con Rucola e Grana
Allergeni: 7

Primi

Tonnarello Cacio e Pepe
9.50 €
Pasta all'uovo, Pecorino romano dop, pepe
Allergeni: Allergeni 3 - 7 - 1

Mezzemaniche alla Carbonara
10.00 €
Mezzemaniche trafilate a bronzo Rummo - Guanciale antichi sapori - pecorino romano dop
Allergeni: Allergeni 1 - 3 - 7

Raviolo ripieno di Amatriciana
13.00 €
Raviolo fatto in casa ripieno di amatriciana e servito con crema di pecorino
Allergeni: Allergeni 1 - 3 - 7

Tagliolini al Tartufo Nero Estivo
16.00 €
Tagliolino fatto in casa con Cardoncello, lime e tartufo nero estivo
Allergeni: 3 - 7 - 9

Ravioli ripieni al Bollito di manzo
13.00 €
raviolo fatto in casa con bollito di manzo delle nostre selezioni e servito burro e salvia

Ravioloni ripieno di Coda alla romana
13.00 €
raviolo fatto in casa ripieno di coda alla vaccinara servito con caviale di cioccolato fondente e pecorino romano
Allergeni: 1 - 3 - 7

IL MANZO

Premesso:
Le nostre carni vengono sottoposte a rigidi controlli per verificarne la qualità.
Qualora non raggiungano standard di eccellenza non saranno disponibili

TERIAKI
22.00 €
Controfiletto appena scottato nappato con Salsa Tarè e servito con verdure saltate
Allergeni: Allergeni - 4 - 6 - 12

Costata Nostrana
23.00 €
La carne risulta molto tenera, ha un sapore estremamente elegante leggermente dolce ma con un finale sapido e deciso, caratteristica tipica degli animali alimentati a grano.

Costata Premium
28.50 €
Ogni settimana ricerchiamo tra i nostri fornitori migliori il lombo d'eccezione che corrisponda a standard ancora più elevati . il risultato è una carne molto tenera, con grasso dolce, marezzatura importante che dia alla carne un sapore delicato ma deciso, che lasci in bocca la voglia di continuare a mangiarne.

Costata Magic Dust Rub
25.00 €
Costata servita con Rub con burro aromatizzato in casa
Allergeni: Allergeni - 7 -10

Tagliata Nostrana
22.00 €
Taglio Contronfiletto da servire intero o a tagliata.
La carne risulta molto tenera, ha un sapore estremamente elegante leggermente dolce ma con un finale sapido e deciso, caratteristica tipica degli animali alimentati a grano

Tagliata Premium
25.00 €
Taglio Controfiletto da servire intero o a tagliata.
Ogni settimana ricerchiamo tra i nostri fornitori migliori il lombo d'eccezione che corrisponda a standard ancora più elevati . il risultato è una carne molto tenera, con grasso dolce, marezzatura importante che dia alla carne un sapore delicato ma deciso, che lasci in bocca la voglia di continuare a mangiarne.

Controfiletto Magic Dust Rub
25.00 €
Controfiletto con Rub servito con burro aromatizzato in casa
Allergeni: Allergeni - 7 -10

Taglio dell'Oste
Chiedi all'Oste per i fuori menù

Filetto Colatura di Alici
22.00 €
servito con nappatura alla colatura di alici
Si consiglia cottura al sangue
Allergeni: Allergeni - 4 - 9

Filetto
20.00 €
Si consiglia la cottura al sangue

Guancia tenera di Manzo
18.00 €
Guancia di Manzo cotta 36 ore a bassa temperatura servita con riduzione di vino rosso e verdurine saltate

Oltre il MANZO

Polpette dell'Oste
12.00 €
Pallotte Cace e Ove con crema di pomodoro - Polpette di lesso in bianco con crema al limone - Polpette di Manzo alla Norma
Allergeni: 3 - 7 - 9

Galletto sotto il Mattone
11.00 €
Galletto intero cotto sotto il mattone

Petto di pollo grigliato
11.00 €
servito con contorno

Il Baccalà di Mosè
18.00 €
Stoccafisso cotto a bassa temperatura servito con Humus di ceci tartufo nero estivo, polvere di Patanegra e salsa al lampone

PANINI

CLASSICO BURGER
7.00 €
200 GR. DI MACINATO DI MANZO, LATTUGA, CETRIOLI, CIPOLLA STUFATA, POMODORI, PANE BURGER BUN, NO SALSE.
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 11

CHEESE MANZO BURGER
7.50 €
200 GR. DI MACINATO DI MANZO, LATTUGA, CETRIOLI, CIPOLLA STUFATA, POMODORI , FORMAGGIO CHEDDAR E SALSA ERBETTE, PANE BURGER BUN.
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 11

BACON BURGER
8.50 €
200 GR. DI MACINATO DI MANZO, LATTUGA, CETRIOLI, CIPOLLA STUFATA, BACON AFFUMICATO, FORMAGGIO CHEDDAR, SALSA BARBECUE, PANE BURGER BUN.
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 11

DRAGO BURGER
8.50 €
200 GR. DI MACINATO DI MANZO, LATTUGA, CETRIOLI, CIPOLLA STUFATA, FORMAGGIO CHEDDAR, SALSA DRAGO, JALAPENO VERDE, PANE BURGER BUN.
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 11

BIG MANZO
14.00 €
400 GR. DI MACINATO DI MANZO, LATTUGA, CETRIOLI, CIPOLLA STUFATA, DOPPIO BACON, DOPPIO FORMAGGIO CHEDDAR, SALSA BARBECUE, PANE BIG BURGER BUN.
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 11

MONKEY EGG BURGER
9.00 €
200 GR. DI MACINATO DI MANZO, CICORIA RIPASSATA, BACON, UOVO OCCHIO DI BUE, SALSA BBQ AL JACK DANIEL'S, PANE BURGER BUN.
Allergeni: 1 - 3 - 7 - 1O - 11

Contorni

Patatine Fritte Classiche
4.00 €

Patatine Fritte Dippers
4.50 €

Verdure di Stagione
5.00 €

Dolci

TIRAMISÙ
4.50 €
Classico - Frutti rossi - Cioccolato fondente
Allergeni: 3-7

CHEESE CAKE ARTIGIANALE RUBY
5.00 €
Cheese cake al cioccolato Ruby di nostra produzione
Allergeni: 1 - 7 - 8

Tortino Cuore Caldo
6.00 €
Tortino fatto in casa dal cuore caldo di cioccolato fondente
Allergeni: 3

LAVA CAKE
5.50 €
panna lavorata a frusta con aromi di caffè e semisfera di cioccolato rosa con crema di whisky CAOLILA
Allergeni: 1 - 7 - 8

Bevande

Acqua Levissima
2.50 €

Acqua Nepi
2.50 €

Acqua San Pellegrino
3.00 €

BIRRE

Birra Chiara
5.00 €
Original Monchoshof 4,9%
servita in formato unico teku 0,33 lt.

Birra Rossa
6.00 €
Bockbier birra rossa 6.9% vol.
servita in formato unico teku 0.33lt

Birra Weisse
5.00 €
Kapuziner Weissebier 5.4% vol.
servita in formato unico Teku 0.33 lt.

BIRRE IN BOTTIGLIA

Edo15 del Birrificio Amerino
7.00 €
Birra in Bottiglia 33 cl. Grado alcolico 6% (American Ipa)

Masika del Birrificio Amerino
7.00 €
Birra in Bottiglia 33cl. Alta Fermentazione 8% vol (Imperial Ipa)

Northup del Birrificio Amerino
7.00 €
Birra in bottiglia 33cl. 7% Vol. (SAISON)

BIBITE

Coca-Cola 33 cl.
2.50 €

Coca-Cola Zero 33 cl.
2.50 €

Fanta 33 cl.
2.50 €

Sprite 33 cl.
2.50 €

Carta dei Vini

Bianchi

Chardonnay (DOC)
20.00 €
Meran/Alto Adige 100% chardonnay 13.5% vol.

Pinot Bianco (DOC)
22.00 €
Meran/Alto Adige 100% Pinot Bianco 13.5 vol.

RIBOLLA GIALLA (IGT)
25.00 €
Feudi di Romans/Fruili Venezia Giulia Ribolla Gialla 100% 13% vol.

RIESLING (DOC)
27.00 €
Meran/Alto Adige 100% Riesling 13% vol.

PRATTO (IGT)
35.00 €
Ca' Dei Frati/LOMBARDIA Turbiana 60%, Chardonnay 20%, Sauvignon Blanc 20% 13,5% VOL.

ROSSI

Lagrein (DOC)
20.00 €
Lavis/Alto Adige 100% Lagrein 13.5 vol.

Pinot Nero (DOC)
22.00 €
Meran/Alto Adige 100% Pinot Nero 13.5 vol.

Barbera D'Alba (DOC)
30.00 €
G.D.Vajra/Piemonte 100% Barbera 14,5% Vol

RIPASSO VALPOLICELLA (DOC)
32.00 €
Ca' Rugate/Veneto 45% Corvina 40% Corvinone 15% Rondinella, 14,5% vol

AMARONE VALPOLICELLA (DOCG)
50.00 €
Ca' Rugate/Veneto 45% Corvina 40% Corvinone 15% Rondinella, 15% vol

BOLGHERI (DOC)
28.00 €
Poggio al Tesoro/Toscana 13,5% vol.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO (DOP)
24.00 €
Feudo Antico/Abruzzo 100% Montepulciano 13,5% Vol.

NOBILE MONTEPULCIANO (DOCG),
32.00 €
Conti Berghini/Toscana Prugnolo Gentile 90%, Cannaiolo e Mammolo 10% 13,5% Vol.

Montepulciano d'Abruzzo Riserva (DOP) 2010 HARIMANN
50.00 €
Pasetti/Abruzzo 100% Montepulciano 15% Vol.
Affinamento
12 mesi in acciaio, 24/36 mesi in barriques di primo passaggio e successivi 18 mesi in bottiglia.

BRUNELLO DI MONTALCINO (DOCG)
50.00 €
La Gerla/Toscana 100% Sangiovese grosso 13,5% vol.

LACRIMA DI MORRO D'ALBA (DOC)
22.00 €
Quercia Antica/Toscana 100% Lacrima di Morro 12,5% vol.

LACRIMA DI MORRO D'ALBA SUPERIORE (DOC)
32.00 €
Quercia Antica/Toscana 100% Lacrima di Morro 13% vol.

TELLUS SYRAH (DOC)
20.00 €
Falesco/Lazio 100% SYRAH 13,5% vol.

NEGRAMARO CALEIDO (igp)
23.00 €
Antica Masseria Jorche/Puglia 100% Negramaro 13% vol.

LAVICO (DOC)
28.00 €
Duca di Salaparuta/Sicilia 100% Nerello Mascalese 13,5% vol.

Nebbiolo Langhe DOC 2016
38.00 €
BOVIO /Piemonte 100% Nebbiolo 13,5% Vol.

PRIMITIVO DI MANDURIA
30.00 €
Antica Masseria Jorche/Puglia 100% Primitivo 15% vol.

BOLLICINE

Franciacorta Rosè
29.00 €
Le Marchesine / Franciacorta Chardonney e Pinot Nero 13.0%

Franciacorta Extra Brut
29.00 €
Le Marchesine/Franciacorta Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco Vol. 12.5%

Allergeni

Sostanze o prodotti che provocano Allergie o Intolleranze
1.Cerealicontenentiglutine,cioè:grano,segale,orzo,
avena,farro,kamutoiloroceppiibridatieprodottiderivati,tranne:
a)sciroppidiglucosioabasedigrano,inclusodestrosio
{1);b)maltodestrineabasedigrano{1);c)sciroppidiglucosioabasediorzo;
d)cerealiutilizzatiperlafabbricazionedidistillatialcolici,
inclusol'alcoletilicodiorigineagricola.
2.Crostaceieprodottiabasedicrostacei.
3.Uovaeprodottiabasediuova.
4.Pesceeprodottiabasedipesce,tranne:
a)gelatinadipesceutilizzatacomesupportoperpreparatidi vitamineecarotenoidi;b)gelatinaocolladipesceutilizzata comechiarificantenellabirraenelvino.
5.Arachidieprodottiabasediarachidi.
6.Soiaeprodottiabasedisoia,tranne:
a)olioegrassodisoiaraffinato{1);b)tocoferolimistinaturali{E306),tocoferoloO-alfanaturale,tacoferoloacetatoO-alfanaturale,tacoferolosuccinatoO-alfanaturalea basedisoia;
c)olivegetaliderivatidafitosteroliefitosteroliesteriabasedisoia;
d)esteredistanolovegetaleprodottodasterolidioliovegetaleabasedisoia.
7.Latteeprodotti a basedilatte(inclusolattosio),tranne:
a)sierodilatteutilizzatoperlafabbricazionedidistillatialcolici,
inclusol'alcoletilicodiorigineagricola;b)lattiolo.
8.Fruttaaguscio,valea dire: mandorle {Amygdalus communis L.),
nocciole {Corylus avellana), noci (Juglans regia),
noci di acagiù {Anacardium occidentale), noci di pecan [Caryaillinoinensis
{Wangenh.)K.Koch],nocidelBrasile{Bertholletiaexcelsa),pistacchi{Pistaciavera),
nocimacadamiaonocidelQueensland{Macadamiaternifolia),
eiloroprodotti,tranneperla
frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
1O Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a
1O mg/kg o 1O mg/ litro in termini di S02 totale da calcolarsi
per i prodotti così come proposti pronti al consumo o
ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodottiabasedimolluschi.
•NegliHamburgersipossonotrovaretraccediuovo.